전통식품제조원, 하는일과 연봉은?

전통식품제조원, 하는일과 연봉은?

오늘은 전통식품제조원에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

전통식품제조원

 

하는일

• 전통식품제조원은 우리나라의 고유음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당한다.
• 조리할 식품의 종류에 따라 필요한 재료를 준비하여 재료들을 세척하고, 조리방법에 따라 전통식품을 만든다.
• 완성된 식품을 포장하고, 주문한 고객에게 배달하거나 매장에 진열하여 판매한다.

 

 

적성 및 흥미

• 음식을 조리하는 일을 담당하기 때문에 맛에 대한 감각이 있어야 하며, 정교한 모양의 떡, 한과 등을 만들기 위한 손재주가 요구된다.
• 전통음식의 조리와 판매를 함께 담당하는 경우, 고객에 대한 서비스정신과 철저한 위생관념이 요구된다.

 

취업현황

• 입직 및 취업방법

  - 공채나 교육기관의 소개 등을 통해 떡이나 한과전문점, 식품제조업체 등에 채용되거나, 자신의 경험을 살려 창업하기도 한다.

• 고용현황

  전통식품제조원을 포함한 떡제조원 종사자의 수는 38,000명이며, 건강에 대한 관심이 증가하면서 전통식품에 대한 선호도가 높아지고 있어 향후 10년간 고용은 연평균 1.0% 증가할 것으로 전망된다(자료: 2016~2026 중장기 인력수급 전망). 그러나 국내 경기침체와 인건비, 임대료, 원재료비 등의 상승으로 영세업체의 폐업이 지속되고 있어 경기회복이 늦어진다면 전통식품제조원의 고용은 감소될 것으로 보인다(자료: 워크넷 직업정보 2019년 7월 기준).

• 임금수준

  전통식품제조원을 포함한 떡제조원의 평균연봉(중위값)은 3,003만원이다(자료: 워크넷 직업정보 2019년 7월 기준).

  *하위(25%) 2548만원, 평균(50%) 3003만원, 상위(25%) 4225만원

 

 

준비방법

• 정규 교육과정

  - 전통식품제조원이 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없지만, 전문대학이나 대학교의 조리 관련 학과를 졸업하면 취업 시 유리할 수 있다.

• 직업 훈련

  - 조리학원, 문화센터와 같은 사설교육기관에서 전통식품제조원이 되기 위한 필요한 교육과 훈련을 받을 수 있다.

• 관련 자격증

  - 관련 국가자격증으로는 한국산업인력공단에서 시행하는 조리기능장, 조리산업기사가 있다.

 

직업전망

- 전통식품 제조원이 포함된 식품 가공관련 기능 종사자는 다른 직업과 비교하여 임금이 낮은 편이다.
- 전통식품 제조원이 포함된 식품 가공관련 기능 종사자의 일자리전망은 좋은 것으로 나타났다.
- 고용은 안정적이나, 발전가능성이 높지 않다.
- 근무여건이 비교적 좋은 것으로 평가된다.